К ним относятся подача фляг с молоком к весам, слив молока в приемные ванны, слив части сыворотки из сырных ванн, укладка брусков сырной массы в формы, сепарирование подсырной сыворотки, транспортировка форм с сыром к прессам, а отпрессованного сыра в солильное помещение, транспортировка сыров на тележках при осуществлении операций по уходу за сыром, подготовка сыров для отгрузки, маркировка ящиков, обертывание сыров бумагой и укладка их в ящики.