Разрабатывать меню и рецепты блюд, подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда, оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд, презентовать готовые блюда, составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, готовить товарные отчеты по производству блюд, контролировать работу помощника повара